一、笋心制做方法：
1、白菜去掉外层大叶，取白菜心洗净片成薄片；
2、冬笋洗净去皮切片；
【笋心怎么吃】3、葱切末；
4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5、将白菜心与笋片同下入沸水锅中焯片刻，捞出控水备用；
6、炒锅注油烧热，下入葱末炒香 ， 放入高汤，料酒，酱油，放入白菜、笋片烧沸 ， 加入姜汁，精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精 ， 装盘即可 。
二、笋心功效：内含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素 。尤其是植物纤维含量高，有助肠道蠕动能预防便秘和结肠 。

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