【菠菜煮汤要焯水吗】菠菜煮汤要先焯水的 ， 菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，所以需要先焯水 。在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸的摄入量 ， 草酸只是被分散到两处进入人体 。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了 。

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