60摄氏度以上的热水会破坏蜂蜜的营养和功效 。
【热水会不会破坏蜂蜜的营养和功效】天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活 ， 破坏其中的营养成分 。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜 ， 用较高温度冲泡口感会变酸 。一般的蜂蜜 ， 是蜜蜂采集花粉酿蜜，植物对于温度有适应范围，温度过高 ， 蜂蜜的营养成分会损失一部分，主要看蜂蜜的种类和水温 。

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