鸡肉发黑是什么原因

鸡肉发黑是因为鸡不健康 。活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白 。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡 。因此,买鸡肉时最好买颜色发白的 。
【鸡肉发黑是什么原因】鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美 , 适合多种烹调方法 , 并富有营养,有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖 。


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