【擀面杖怎么选大小】擀面杖挑选要不带轴的比较好 ， 不要太长 ， 配合另一只手旋转面皮 。要是买带滚轴的擀面杖则适合摊饼 ， 优点是可以比较均匀不费力的把一个东西摊开 ， 摊到面积比较大 。硅胶的滚轴优点是相对木头来说不太粘面皮 。不过遇到很黏糊的原料还是有点粘，还是要撒点面粉 。木头的滚轴优点是更扎实，容易发力，不易打滑，所以可以摊得更均匀 。

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