原因：
1、蛋白打发不足 。未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，烘烤后会出现气孔 。
2、蛋糕糊倒入模具时，卷入空气，产生气泡 。
【戚风蛋糕气孔多是什么原因】3、脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，出现气泡 。
解决办法：
1、蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可 。
2、放入烤箱之前，用力往台面上震两下模具 ， 以消除面糊中气泡 。
3、从烤箱取出 ， 待冷却到常温后脱模 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

• 烤箱做蛋糕的步骤简洁一点的
• 朗姆酒能用葡萄酒代替做蛋糕吗
• 怎么做蛋糕不用烤箱窍门
• 空气炸锅可以做蛋糕吗
• 怎样用电烤箱做蛋糕
• 零基础如何自学蛋糕裱花
• 6寸戚风蛋糕用多少淡奶油打发
• 什么是芝士蛋糕
• 怎么做手工蛋糕
• 只用鸡蛋做蛋糕怎么做蛋糕