【油豆鼓怎么做】食材需要：豆豉、蒜粒、大葱粒、辣椒油、糖、香油、粗辣椒粉、姜丝、料酒、黄酒 。
操作步骤：
热锅下油、姜、葱、蒜粒炒香，加入粗辣椒粉中火炒10秒；加入豆豉、料酒、黄酒去腥味 ， 倒入开水炒；水分收干，加入蒜粒炒增加香度，加入冰糖增鲜；冰糖融化时，加入芝麻油和红油增强豆豉口感；起锅时，撒上熟芝麻拌匀即可 。

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