材料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克 。
步骤：
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟；
2、加姜汁及清水250克搅拌均匀；
【牛肉馅怎样活才好吃】3、白萝卜去皮洗净 ， 切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出 ， 放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包?。?挤出水分；
4、洋葱切细末；
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