食材主料：
【泡椒兔肉怎么做】兔子肉，葱、青椒、泡椒、泡姜、蒜，菜籽油、盐、料酒、花椒、胡椒，白糖、淀粉、鸡精、味精 。
做法：
1、把葱切段 ， 青椒切成菱形 。
2、把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小块，码上盐、料酒、淀粉腌入味备用 。
3、热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水 。
4、把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下 。
5、最后加入少量鸡精和味精起锅即成 。

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