原料：豆瓣酱、蒜、小米辣、八角、花椒、蚝油、酱油、盐、糖、水淀粉 。
制作方法如下：
1、蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，花椒和八角用温水浸泡 ， 淀粉加水调成水淀粉备用；
【沾串串蒜香配料做法】2、向锅中倒入油，小火加热，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入三分之一蒜蓉炒出香味，将花椒水倒入 ， 煮沸；
3、加入蚝油和酱油，大火煮3分钟，放入其余的蒜蓉和小米辣，加入盐和糖调味，最后放入适量水淀粉，至料汁浓稠即可 。

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