一般人群均可食用脆皮豆腐 。痛风、血尿酸患者慎食脆皮豆腐 。
脆豆腐是一种调制凉菜的豆制品，是爱吃凉菜者首?。?也是低糖食品适合糖尿病人的食用 。
做法：
【脆豆腐有危害吗】将每块豆腐干切成6片；将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；将青、红椒洗净放开水中焯一下；豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中 ， 每片再滚上一层面粉；平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可 。

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