能吃的情况
【白木耳泡了一夜能吃吗】银耳泡了一天一夜后，如果温度很低，并且没有变酸、发酸等变质现象时，这样泡了一天一夜的银耳是可以继续食用的 ， 只不过泡太久的银耳 ， 营养价值会有所降低 ， 食用口感有所偏差 。
不能吃的情况
如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜，并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时，那么不宜继续食用 。

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