凌角果又叫菱角 ， 其可以生吃、炖汤、直接用水煮熟吃，也可以将菱角剥出来，然后跟鸡肉、五花肉一起烧菜，也可以跟莲藕、素火腿等一起煮汤吃 。还可以打成菱粉，然后做成菱粉糕吃 。
【凌角果怎么吃】需要注意：菱角生食时一定要洗净，因为姜片虫的幼虫常寄生在菱角表面 。身体虚弱的人最好不生食 。菱角具有很多品种 ， 比如两角菱就有扒菱、七月菱、蝙蝠菱等 ， 四角菱有馄饨菱、大青菱、水红菱等 。

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