可以用纱布把米酒过滤一遍，然后在米酒里加白糖，做好一定要放到冰箱保温层里，这样米酒就不会酸了 。
【米酒发酸如何解决】米酒发酸说明制作步骤不正确，发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝的 。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质 ， 做出来的米酒会是酸的 。另外 ， 如果盛放米酒的罐子密封不严实，也会造成米酒发酸 。

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