不是 。
大盘鸡做法如下：
【做大盘鸡是不是一定要放啤酒啊】材料：鲜鸡半只，土豆3个 ， 蘑菇，青辣椒红辣椒各1个 ， 葱姜蒜若干，花椒，朝天辣椒1把 。做法：
1、锅内倒油，花椒炸透 。
2、倒入鸡，葱姜蒜，朝天辣椒，翻炒几分钟 。
3、倒入酱油和水，加入砂糖，盐，料酒 ， 蘑菇 ， 焖十五分钟 。
4、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止 。
5、加入青辣椒，红辣椒 。
6、翻炒一下即可出锅装盘 。

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