材料：鲜鲤鱼、大葱、料酒、香油、红辣椒、养生汤、 植物油、酱油、食盐、食醋、糖、料酒 。
【骨酥鲤鱼的做法红烧】做法：
1、 将鱼洗净沥干水分，放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时；
2、 炒锅置旺火上 ， 放入植物油 ， 热到五成，放入鲫鱼炸，转中火 ， 炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油；
3、 锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下 ， 放入炸好的鲤鱼，加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋，改小火烧至收汁；
4、一小时将鱼翻动一次 ， 加养神汤继续烧 ， 直至收汁，淋入香油即可 。

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