【如何做酵素】1、容器用温开水洗净 ， 彻底晾干；
2、挑选新鲜的苹果、柠檬，用加了面粉的清水彻底洗净并晾干；
3、将苹果去核，切成滚刀块，将柠檬切成薄片；
4、准备好白糖，在容器的底部铺上一层白糖 ， 再铺上一层苹果，重复铺上白糖、苹果，最上面的一层摆放上柠檬片，柠檬片再撒上白糖，盖上盖子；
5、等待发酵的日子，水果会浮上来，每天都要瓶子拿起来摇一?。?确保苹果和柠檬能沾上糖浆；
6、一个月后，酵素发酵好了 ， 可以见到瓶子中有和香槟类似的小气泡，这时可以将酵素过滤出来，装在可密封的玻璃容器中密封保存 。

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