分为以下几类：
1、生物性危害 。常见的生物性危害包括细菌，病毒  ， 寄生虫，霉菌 。
2、化学性危害 。常见的化学性危害有重金属，自然毒素，农用化学药物，洗消剂及其他化学性危害 。
3、物理性危害 。物理性危害包括碎骨头 ， 碎石头，铁屑，木屑，头发，蟑螂等昆虫的残体，碎玻璃以及其他可见的异物 。
【食品安全中的食品危害分哪几种】4、转基因食品的危害 。

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