主料：香芋 。
辅料：油，生抽，麻油 。
【请问香芋泥怎么做呀】1、将芋头稍洗外皮，刨去外皮 ， 切成小块，隔水蒸软大约二十至三十分钟；
2、将芋头放入大碗或大碟中 ， 用瓷勺子或洗净的玻璃瓶将蒸熟芋头压碎成粉状；
3、倒入适量生油 ， 生抽及麻油，拌匀，加入一汤勺的清水和鸡粉 ， 再拌匀至芋头起泥状；
4、 将芋头泥弄平整， 放入锅中，隔水蒸15分钟左右，均匀地洒上葱花，再蒸5分钟即可 。

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