【蒜苗上火吗】吃蒜苗不会上火 。蒜苗含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质 ， 经常食用可以为身体补充每日所需营养，同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，这些物质对于身体是非常有益的 。

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