【怎么做咸蛋炒南瓜】1、准备食材：南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、白砂糖 。
2、南瓜去皮、去瓤后切成条 。
3、咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄压碎 。
4、将南瓜条焯水一分钟捞出沥水 。
5、放入淀粉搅拌均匀 。
6、锅热放油将南瓜条煎至金黄捞出 。
7、锅中留底油加咸蛋黄炒香 。
8、再加入南瓜条、白砂糖翻炒均匀即可 。

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