【为什么甘肃人喜欢吃土豆】甘肃省较贫困，土豆在甘肃适合种植，产量大，质量好 。土豆具有很高的营养价值 。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ， 疏通肠道 。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。土豆淀粉多，充饥效果较好，能供给人体大量的热能 。土豆具有很高的药用价值 。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘 。

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