1、将栗子用沸水煮片刻捞出 ， 去壳去内皮，洗净晾干备用 。2、猪肉切块、葱切段 。3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里 。4、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生 。
【猪肉炖栗子常规做法】5、下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖 。
6、炖至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，出锅装盘 。

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