【芹菜冬天会冻死吗】芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良 。芹菜在不同的生长发育时期，对温度条件的要求是不同的 。发芽期最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25％，则会延迟发芽的时间和降低发芽率 。适温条件下，7～10天就可发芽 。芹菜在幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4～-5℃的低温 。幼苗在2-5℃的低温条件下，经过10-20天可完成春化 。幼苗生长的最适温度在15-23℃ 。芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60天的时间

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