【清汤羊肉蘸水怎么做】1、羊排切块之后和姜片放在一起，过一次水，约十分钟，然后捞掉浮沫 。
2、白萝卜洗干净，再切成块 。
3、倒油热锅，把姜片放进去 ， 炒香之后，加上过了水的羊肉一起炒，然后加白萝卜再炒5分钟，接着再加开水适量 。
4、待水煮滚之后 ， 下作料 ， 开中小火，焖一小时 ， 待羊肉煮软了，开锅 ， 加入香菜和香精 。

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