1、将胡萝卜和洋葱切块备用，起锅烧油，入胡萝卜块、蒜末和洋葱片 。
2、搅拌均匀，加盐炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥 。
3、将姜片加入锅中，菜切细，肉切条 ， 倒入粥锅，加入适量的盐和鸡精，即可出锅 。
【咸饭粥的做法】胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物 。其根粗壮，圆锥形或圆柱形 ， 肉质紫红或黄色，叶柄长 ， 三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色 。

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