紫薯与面粉的比例为3比10 。制作步骤：
1、把面粉及发粉混合均匀， 过筛进搅拌盆内 ， 再加入糖，盐及2大匙的食用油，然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内 。
2、 加入紫薯泥，用筷子搅拌一会后，用手揉成团 。
3、把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟至光滑不黏手的面团 。
4、把搓揉好的面团滚圆，盖起发酵60到90分钟或至超过双倍大，然后把膨胀超过双倍大的面团放气 。
【做馒头蒸熟后的紫薯和面粉的比例】5、把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆，盖起让它延续发酵1

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