【山鸡肉怎么做才好吃】食材：鸡肉，粉丝 ， 姜，蒜，白糖，生抽，老抽，米酒，适量盐 ， 香油和葱花 。
制作过程：
先准备好食材 。锅里加冷水，将鸡肉下锅，水开后去除浮沫，捞出鸡肉备用 。再往锅里加适量底油，姜蒜炝锅 。加入鸡肉中火翻炒 ， 炒到鸡肉发黄，表面出油，加适量白糖，生抽，老抽，米酒，翻炒上色 。等翻炒均匀后，加适量温热水 ， 加入粉丝，放适量盐 。等大火烧开后 ， 用小火炖熟，大火收汁 。最后放入香油，撒葱花即可 。

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