1、汤是俄罗斯正餐中不可缺少的菜肴 。无论是午餐还是晚餐，第一道菜就是汤 。一般俄式汤可分为清汤、菜汤和红菜汤、米面汤、鱼汤、蘑菇汤、奶汤、冷汤、水果汤及其它汤 。要求质量大体一致，原汤、原色、原味 。
【俄罗斯的汤有哪些】2、俄罗斯人常喝的汤有鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、红菜汤、白菜汤、酸菜汤等等, 其中红菜汤是俄罗斯最负盛名的佳肴 。

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