发酵粉放少了面团没发如何补救

【发酵粉放少了面团没发如何补救】发酵粉放少了,面团没发,可以重新发酵进行补救 。首先酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积整大 , 倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软 , 成型,静置起发,1小时内面团会膨大,膨大后即可蒸制 。


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