配料：鸭蛋若干个、盐巴适量、白酒适量 。
步骤：
1、所有的鸭蛋放入水里浸泡十分钟 。
2、逐个清洗干净 ， 自然晾干表面的水份 。
3、准备好酒和盐 。
4、酒和盐分别倒在两个玻璃碗里 。准备好保鲜膜 。
5、取一个鸭蛋放在酒里滚一圈 。
6、再放在盐里滚一圈，使酒和盐均匀的附着在蛋壳的表面 。
7、用保鲜膜将鸭蛋全部包起来 。
8、按同样的方法依次腌好所有的鸭蛋 。
9、把所有的鸭蛋放在一个袋子里 。
【怎样腌制鸭蛋】10、扎紧袋口，放大太阳底下暴晒三小时 。再放回阴凉处，一月后即可食用 。

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