好熟，味道也好 。
将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖，大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留一点缝 ， 防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可 。
【高梁米好熟吗一般煮多长时间】高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经，有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症 。具有补中益气的功效 ， 可以治神疲无力，胃疼泛酸等 。高粱米外用有燥湿敛疮作用，可以治杖疮，鹅口疮等 。

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