1、面粉、淀粉、鸡蛋、水混合 。
2、肉、葱花、姜蓉、酱油、玉米油、糖、盐、五香粉、料酒、红曲粉放入搅拌机，肉泥搅打到上劲 。
3、完成后放入面粉混合溶液中，搅拌均匀，装入放蛋糕的模具 ， 压实，盖上锡箔纸，水开后放入蒸锅，中大火蒸40分钟 。
【自制午餐肉的做法】4、蒸好后切片，锅中倒油，放入切好的肉片，煎至两面金黄就可以了 。

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