材料：用料干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤等 。
做法：
1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量 ， 上笼蒸透后取出；
2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝 。香菜择洗干净 ， 切成段 。葱、姜洗净，切成末；
【四物汤炖猪肉可以放生姜吗】3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝 ， 烹入料酒，煸至水分干 ， 倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成 。

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